Dominique SALAMEH

professeur

École supérieure d'ingénieurs agroalimentaires – Chargé de Cours

École supérieure d'ingénieurs d'agronomie méditerranéenne – Chargé de Cours

École supérieure d'ingénieurs de Beyrouth – Chargé de Cours

Faculté des sciences – Responsable du cycle doctoral

+961 (1) 421 000 ext 3387 dominique.salameh@usj.edu.lb

Dominique Salameh est une figure internationale dans le domaine de la fermentation. Fort d’une formation de pointe en génie chimique et bioprocédés, Dominique Salameh a su intégrer harmonieusement les connaissances académiques et le savoir-faire industriel. Il est titulaire d’un doctorat en génie chimique et environnement ainsi que d’une Habilitation à Diriger des Recherches (HDR) de l’Université de Toulouse, en plus d’un MBA des Universités Paris Dauphine et Paris Sorbonne. Il a publié de nombreux articles qui ont fait progresser la science de la fermentation, consolidant ainsi sa réputation.Au-delà du milieu académique, Dominique Salameh a joué un rôle clé en tant que consultant international, pilotant avec succès de nombreux projets industriels de fermentation de grande envergure. Ses analyses stratégiques et ses solutions innovantes ont été déterminantes pour optimiser les processus de production, améliorer les rendements et garantir des pratiques durables dans des secteurs tels que la gestion des déchets, le traitement des eaux usées, l’alimentation et les boissons, ainsi que les biocarburants. En tant que consultant senior, entrepreneur et coach en innovation verte, Dominique Salameh a contribué à la création et à la gestion de projets d’entrepreneuriat international. Il a accompagné de nombreuses organisations par le biais de conseils et de gestion, participé à la mise en place d’incubateurs et d’accélérateurs industriels, et siégé au conseil d’administration de diverses institutions académiques, fondations et industries.Avec plus de 70 publications internationales, Dominique Salameh a été reconnu pour ses contributions, notamment en tant que lauréat du prix Energy Globe Award par Advantage Energy Globe Award Austria. Sa passion pour les industries des technologies propres et le développement durable, combinée à sa vaste expérience et à son leadership, font de lui une figure incontournable et un modèle d’excellence dans le domaine de la fermentation industrielle.

Education

Diplôme	Université	Pays	Année
Habilitation a diriger des recherches	Institut National Polytechnique de Toulouse INPT	France	2016
MBA option Management de la Sante	Saint Joseph University of Beyrouth	Liban	2012
MBA	Université Paris Dauphine (Paris IX)	France	2012
Doctorat en Chimie	Saint Joseph University of Beyrouth	Liban	2008
Doctorat en genie des procedes et de l'environnement	Institut National Polytechnique de Toulouse INPT	France	2008
Master en Chimie Alimentaire	Saint Joseph University of Beyrouth	Liban	2005
Maitrise es sciences	Université Libanaise (UL)	Liban	2004

Enseignement universitaire hors USJ

Enseignement universitaire hors USJ	Pays	Etablissement	Date début	Date fin
Charge de cours - Enseignant vacataire	Liban	Université Libanaise (UL)	01/09/2008	01/08/2009
Charge de cours - enseignant vacataire	Liban	Université Saint-Esprit- Kaslik (USEK)	01/09/2008	01/08/2009

Expérience professionnelle hors USJ

Expérience professionnelle	Organisation	Date début	Date fin
Chef du programme environnement	arcenciel	01/01/2002	01/08/2009

Domaine d’expertise

Ingénierie et technologie; Sciences

Thématiques de recherche

Procédés fermentairesTraitment des dechetsTraitment des eaux

Publications et communications

1) Salameh, D., Dersarkissian, C., Maamari, O. (2014). Solidarity-Based Network for sustainable recyclable waste Management in Lebanon: A case Study. International Journal for Small Medium Entreprises. volume 3, page 27-37.2) Maamari, O., Obeid, D., Asmar, M., Keyrouz, R., Moujaes F., Lteif, R., Salameh, D. (2015). The creation monitoring of a network for health care waste management. Int. J. Env. Waste Manag. Vol. 15 No. 2, page 130-147.3) Mrad Nakhle, M., Farah, W., Ziade, N., Abboud, M., Salameh, D., Annesi-Maesano, I. (2015). Short-term relationships between emergency hospital admissions for respiratory cardiovascular diseases and fine particulate air pollution in Beirut, Lebanon. Environmental Monitoring and Assessment, DOI 10.1007/s10661-015-4409-64) Maamari, O., Brandam, C., Lteif, R., Salameh, D. (2015). Health Care Waste generation rates and patterns: the case of Lebanon. Waste Management, 43 (2015) 550–5545) Maamari, O., Mouaffak, L., Kamel, R., Brandam, C., Lteif, R., Salameh, D. (2016). Comparison of autoclaving conditions efficiency in the treatment of Infectious Health Care Waste. Waste Management 49: 462–468. 6) El Achkar, J.H., Lendormi, T., Hobaika, Z., Salameh, D., Louka, N., Maroun, R.G., Lanoisellé, J.-L., (2016). Anaerobic digestion of grape pomace: Biochemical characterization of the fractions and methane production in batch and continuous digesters. Waste Management, 50, 275–282. 7) Maamari, O., Maurice, J., Brandam, C., Lteif, R., Salameh, D. (2017). Indicators of Sustainable Development for Health Care Waste Treatment Industry. Journal of Environmental Research, Engineering and Management. Vol. 73 / No. 2 / 2017 pp. 7-208) El Achkar, J.H., Lendormi, T., Hobaika, Z., Salameh, D., Louka, N., Maroun, R.G., Lanoisellé, J.-L., (2017). Anaerobic digestion of nine varieties of grape pomace: Correlation between biochemical composition and methane production. Biomass Bioenergy, 107, 335–344. 9) El Achkar, J.H., Lendormi, T., Hobaika, Z., Salameh, D., Louka, N., Maroun, R.G., Lanoisellé, J.-L. (2017). Valorization of industrial by-products: assessing the impact of polyphenols on biogas production, using grape pomace. Journal of International Society of Antioxidants in Health and Nutrition (JISANH) - Volume 4 - Issue 1. 10) El Achkar, J.H., Lendormi, T., Salameh, D., Louka, N., Maroun, R.G., Lanoisellé, J.-L., Hobaika, Z., (2018). Influence of pretreatment conditions on lignocellulosic fractions and methane production from grape pomace. Bioresource Technology, 247, 881–889. 11) El Achkar, J.H., Lendormi, T., Salameh, D., Louka, N., Maroun, R.G., Lanoisellé, J.-L., Hobaika, Z., (2018). Anaerobic digestion of grape pomace: Effect of the hydraulic retention time on process performance and fibers degradability. Waste Management, 71, 137–146. 12) El Achkar, J.H., Rohayem, C., Salameh, D., Louka, N., Maroun, R.G, Hobaika, Z. (2018). Olive pomace, a source of green energy using anaerobic digestion. REDEC 2018, Peer Reviewed Article for International Conference on Renewable Energies for Developing countries, 1 - 2 November, Beirut. 13) Tannouri, A., Rizk, Z., Al Daccache, M., Ghanem, Ch., Azzi, V., Haddad, R., Maroun, R., Hobaika, Z., Badra, R., Salameh, D. (2022). Characterization of Antagonist Potential of Selected Compost Bacterial Isolates (CBI) against Plant and Human Pathogens. Agronomy 2022, 12(12), 297714) Tannouri, A., Rizk, Z., Al Daccache, M., Ghanem, Ch., Azzi, V., Haddad, R., Maroun, R., Hobaika, Z., Badra, R., Salameh, D. (2023). Study of Raw Material Pretreatment and the Microbiota Selection Effect on the Composting Process Efficiency. Agronomy 2023, 13, 2048 Patents- Composting integrated Drum Compost-Multi-Drums with differential microenvironment. Nicolas M. Louka, Christapor K. Dersarkissian, Dominique F. Salameh, Charbel T. bou Chalhoub, Fadi N. Nasr and Richard G. Maroun. Patent No: 2017/07-11225L - Formultation bactérienne adaptée bio-accélératrice SAFE_USJ_du compost. Ing. Abdo Tannoury, Pr. Dominique Salameh, Dr. Ziad Rizk, Pr Richard Maroun, Pr Zeina Hobaika. Patent No: 2021/06/08-12234L Books1) Strehaiano, P., Salameh, D., Maalouf, M. (2013). Manuel de Microbiologie Industrielle. Edition Faculté des sciences, Université Saint-Joseph. ISBN 9953-455-43-0.2) Salameh, D., Maamari, O., Mrad, M., (2014). Manuel de la gestion des déchets d’activités de soins. Edition arcenciel. ISBN 7-2780-0-9953-9783) Al Daccache, M.., Maroun, R., Louka, N. & Salameh, D (2021). Culture Condition Changes for Enhancing Fermentation Processes. Fermentation Processes: Emerging and Conventional Technologies. https://doi.org/10.1002/9781119505822.ch3 4) Dominique Salameh, Roger Lteif et Toufic Rizk (2022). Le vin SAFE_USJ_du Liban : SAFE_USJ_du dynamisme de la viticulture à la multiplicité des acteurs. De la Vigne et SAFE_USJ_du vin, Voyages, passages…métissages ? PUM France. ISBN : 978-2-8107-1211-3