(+961) 1 421 000 ext nada.sakr@usj.edu.lb
Je suis Dr. Nada SAKR, titulaire d’un doctorat en agriculture et passionnée par les domaines du contrôle de la qualité alimentaire, de la transformation des aliments et de la biologie végétale. Depuis 2006, j’ai le privilège d’enseigner dans plusieurs institutions prestigieuses au Liban, notamment l’Université Saint-Joseph, l’Université Libanaise et l’Université Al-Kafaàt. Mes enseignements couvrent des disciplines variées, allant de la biologie végétale à l’agroalimentaire, en passant par l’agriculture durable, avec un accent particulier sur les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Avant ma carrière académique, j’ai travaillé comme contrôleuse de qualité à la Société Industrielle du Levant, où j’assurais des normes de qualité rigoureuses pour le blé et la farine, en supervisant toutes les étapes de la production. Depuis 2010, j’occupe également le poste d’inspectrice alimentaire au sein du Ministère de l’Agriculture du Liban. Dans ce rôle, je veille au respect des normes de sécurité alimentaire (GMP, GHP), je supervise des équipes d’inspecteurs et je participe à l’élaboration et à la révision des règlements de licence pour les entreprises agroalimentaires. En parallèle, j’ai mené des recherches novatrices à l’Institut Libanais de la Recherche Agricole, dans le cadre d’un projet financé par le PNUD. Mes travaux ont porté sur la conservation des variétés locales d’amandiers à travers des techniques de propagation in vitro et in vivo, contribuant à préserver le patrimoine agricole libanais. Je suis également l’auteure de plusieurs publications scientifiques portant sur des sujets tels que la qualité des blés en conditions environnementales limitantes, les propriétés rhéologiques des génotypes de blé libanais, et les techniques de micropropagation des oliviers millénaires du Liban. Avec une carrière riche en expériences professionnelles et scientifiques, je reste profondément investie dans la recherche et l’enseignement, dans le but de promouvoir des pratiques durables et innovantes dans les secteurs agricole et agroalimentaire.
Diplôme | Université | Pays | Année |
---|---|---|---|
Docotrat Biologie/Biochime | Universite de Picardie Jules Verne | France | 2021 |
Controle et gestion de la qualite- Agroalimentaire | Agence Universitaire de la Francophonie | Liban | 2006 |
Ingenieur Agronome | Université Saint-Esprit- Kaslik (USEK) | Liban | 2002 |
Enseignement universitaire hors USJ | Pays | Etablissement | Date début | Date fin |
---|---|---|---|---|
Des cours dans le domaine agroalomentaire | Liban | Al-Kafaat | 01/02/2022 | |
Des cours dans le domaine de la biologie vegetale | Liban | Université Libanaise (UL) | 01/02/2022 |
Expérience professionnelle | Organisation | Date début | Date fin |
---|---|---|---|
Controle de la gestion de la salubrite alimentaire dans les usine Agroalimentaire | Ministere de l'Agriculture | 01/09/2010 |
Ingénierie et technologie; Sciences
*Qualité des céréales et des produits agroalimentaires : Étude des propriétés moléculaires et rhéologiques des blés en conditions environnementales limitantes. *Biologie végétale et conservation des plantes : Propagation in vitro et in vivo des variétés locales d’amandiers et des oliviers millénaires, avec un focus sur la biodiversité et la certification des espèces. *Sécurité et qualité alimentaires : Analyse des systèmes de contrôle qualité dans la production alimentaire, mise en œuvre des normes GMP/GHP et développement de lignes directrices pour la conformité des entreprises agroalimentaires. *Systèmes agricoles durables : Recherche sur l’agriculture durable, incluant les pratiques respectueuses de l’environnement, la gestion des ressources naturelles et la promotion de la biodiversité. *Transformation et technologie alimentaire : Études sur les procédés de production et d’optimisation des farines, y compris l’utilisation d’additifs et les tests de panification. *Valorisation des cultures locales : Développement de techniques innovantes pour la conservation et la valorisation des génotypes libanais, en particulier dans les cultures céréalières et fruitières.
• BREAD WHEAT QUALITY UNDER LIMITING ENVIRONMENTAL CONDITIONS: I-MOLECULAR PROPERTIES OF STORAGE PROTEINS STARCH CONSTITUENTS IN MATURE GRAINS. Agriculture, 11(4): 289, (2021). Sakr N, Rhazi L, Aussenac T. • BREAD WHEAT QUALITY UNDER LIMITING ENVIRONMENTAL CONDITIONS: II–RHEOLOGICAL PROPERTIES OF LEBANESE WHEAT GENOTYPES. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, 20(4), 235-242, (2021). Sakr, N., Rhazi, L., & Aussenac, T. • THE IN VIVO REJUVENATION OF THE MILLENNIUM OLIVES TREES IN BSHAALEH LEBANON. International Journal of Plant, Animal Environmental Sciences, 9(1), 19-25, (2019). Boustany, N., El Khoury, R., Hassoun, G., Sakr, N., & Scarpa, G. M. • MICROPROPAGATION OF THE MILLENIUM OLIVE TREES (OLEA EUROPAEA L.) IN BSHAALEH LEBANON. International Journal of Current Research, 11(4), 2751-2759, (2019). Boustany, N., El Khoury, R., Hassoun, G., Sakr, N., & Scarpa, G. M. • COMPARAISON DE LA QUALITE DES BLES LIBANAIS A CELLE DES VARIETES IMPORTEES DE L’ETRANGER ET DESTINEES A LA PREPARATION SAFE_USJ_DU PAIN LIBANAIS. Lebanese Science Journal 8.2 (2007): 87. Sakr, N. & Hajj Moussa E. • POTENTIELS OF IN VITRO IN VIVO PROPAGATION OF LOCAL VARIETIES OF ALMOND, IRAL - 2002
ESIAM