Nicolas Louka est Professeur en Génie des Procédés Industriels, directeur du Centre d’Analyses et de Recherche - Faculté des Sciences - Université Saint-Joseph de Beyrouth (USJ), responsable du transfert de technologie université-industrie, directeur de l’unité de recherche Technologie et Valorisation des Agro-ressources, et expert en conception et construction d’équipements industriels. Il a fondé et dirigé pendant sept ans l’École Doctorale des Sciences, de l’Ingénierie et de la Technologie à l’USJ. Il a obtenu son doctorat en Génie des Procédés Industriels à l’Université de Technologie de Compiègne, Sorbonne University, en France, où il a passé deux décennies à travailler dans le secteur académique et industriel. Son enseignement est principalement axé sur le Génie des Procédés Alimentaires pour des étudiants de cycles supérieurs en France et au Liban. Pendant plus de 35 ans, il a étudié l’«Intensification de la Vaporisation par Décompression au Vide» et ses applications dans les industries alimentaires et para-pharmaceutiques. Son portefeuille de recherche couvre divers domaines, notamment la stérilisation des produits solides, l’extraction de composés bioactifs, la déshydratation et la texturation des matériaux biologiques, la fermentation, le délipidation des noix et l’élimination des mycotoxines des aliments solides et liquides. Il est également impliqué actuellement dans la mise en œuvre d’un nouveau procédé de traitement des déchets. Au cours de sa carrière, le Professeur Louka a supervisé plus de 30 doctorats, souvent en collaboration avec des universités en France et en Italie, et a donné de nombreuses conférences internationales. Il dispose d’un vaste portefeuille de publications avec plus de 150 articles scientifiques et 24 brevets. En outre, il a supervisé la conception, la réalisation et la mise en œuvre d’une douzaine de projets industriels en Europe, en Afrique et au Liban, consolidant ainsi sa réputation d’expert dans son domaine.