L’objectif de cette UR est de regrouper les thèmes de recherche ayant des liens directs ou indirects avec les technologies alimentaires et de mutualiser les ressources humaines et les moyens techniques de la Faculté des sciences dans la quête de l’excellence dans les domaines de l’agro-alimentaire et la valorisation des coproduits de l’industrie alimentaire. L’URTVA regroupent des enseignants-chercheurs cadrés, des collaborateurs et des doctorants à la Faculté des sciences. Les activités de recherche effectuées au sein de cette unité sont le fruit d’une étroite collaboration entre les membres du laboratoire et d’un transfert mutuel des connaissances avec des laboratoires et universités étrangères.

Cette UR a pour mission de développer la recherche en réponse aux problématiques posées par les industriels de l’agro-alimentaire ainsi que dans le domaine de la valorisation des coproduits issus de cette industrie. Le travail en synergie des chercheurs en Génie des Procédés, Biotechnologie, Bio-optique et Biochimie permettra d’aborder des thèmes pluridisciplinaires et multi-échelles. L’ensemble des activités de cette UR se regroupe deux laboratoires (axes) avec six thématiques complémentaires.
 

Axes de Recherche
L’Unité de Recherche TVA comporte deux laboratoires:
I- Laboratoire de Caractérisation et Transformation des Agro-ressources
Directeur : M. Richard MAROUN
Thématiques de recherche :
Thématique I-1 : Intensification des Procédés Industriels (IPI)
Thématique I-2 : Etude Cinétique en milieu Hétérogène (ECMH)
Thématique I-3 : Caractérisation des Molécules Bioactives (CMB)
Thématique I-4 : Mycologie et sécurité sanitaire des Aliments (MSSA)
Thématique I-5 : Imagerie optique en milieux diffusants et applications (IOMD)

II- Laboratoire de Métrologie et de Fractionnements Isotopiques
Directeur : M. Toufic RIZK
Thématique de recherche : RMN Isotopique et Métabolomique pour l’Authentification des Aliments (RIM2A)

Mots clés : Valorisation des coproduits, Procédés agroalimentaires, Authenticité des aliments, Fonctionnalité des aliments, Biopesticides, Mycotoxine

Date de création
01/03/2013

Responsable
Nicolas LOUKA

Site Internet
https://usj.edu.lb/fs/

Adresse
Campus des sciences et technologies
Mar Roukos - Dekwaneh
B.P. 1514 - Riad El Solh
Beyrouth 1107 2050

Téléphone : +961 (1) 421 386
Courriel : nicolas.louka@usj.edu.lb