منذ اندلاع الحرب في شهر تشرين الأول من عام 2023، دخل لبنان مرحلةً قاسيةً من تاريخه الحديث، حيث تحوّلت القرى الحدودية إلى ساحات مواجهة مفتوحة، وعاش اللبنانيون تحت وطأة القلق والخوف اليومي. لم تكن تلك الحرب مجرد جولاتٍ عسكريةٍ عابرة، بل حملت معها معاناةً إنسانيةً عميقة، تمثّلت في نزوح آلاف العائلات، وتدمير المنازل، وتعطيل سبل العيش. واستمر هذا الواقع حتى آواخر شهر تشرين الثاني من عام 2024، حين وضعت الحرب أوزارها بعد شهورٍ طويلةٍ من الألم والخسائر، تاركةً خلفها ندوبًا لم تندمل بسهولة.

ومع بداية شهر شباط من عام 2025، بدأت مرحلةٌ جديدة تمثّلت بعودة النازحين إلى قراهم، رغم الدمار الكبير الذي لحق بها. كانت تلك العودة مشهدًا خلط ما بين الفرح والحزن؛ فرحُ الرجوع إلى الأرض، وحزنٌ على ما تغيّر فيها. كثيرون عادوا ليجدوا بيوتهم مهدّمةً أو متضرّرة، لكنهم تمسّكوا بما تبقّى، وبدأوا بإعادة ترتيب حياتهم خطوةً بخطوة. ومع مرور الوقت، حاول لبنان أن يستعيد شيئًا من استقراره، فعادت الحياة تدريجيًا إلى بعض المناطق، وفتحت المدارس أبوابها، وعاد الناس إلى أعمالهم، ولو بقدراتٍ محدودة، في محاولةٍ واضحةٍ للتمسّك بالحياة على الرغم من المصاعب.

لكن هذا الاستقرار لم يكن كاملًا، إذ بقيت الاعتداءات اليومية تُلقي بظلالها الثقيلة على البلاد. فمن إخلاء منازل في الجنوب أو في بيروت بحججٍ أمنية وقصفها، إلى التعديات المتكررة على القرى الحدودية بشكلٍ شبه يومي، ظلّ القلق قائمًا، وكأن الحرب لم تنتهِ فعلًا. يعيش الناس على وقع أخبارٍ متلاحقة، بين تصعيدٍ وتهدئة، من دون وضوحٍ في المسار أو ضماناتٍ حقيقيةٍ للاستقرار.

وفي فجر الثاني من آذار 2026، عاد المشهد ليتصاعد بشكلٍ مفاجئ، مع جولةٍ جديدةٍ من المواجهات أعادت إلى الأذهان بدايات الحرب الأولى. استيقظ اللبنانيون على أصوات القصف والتوتر، في لحظةٍ بدت وكأنها تعيد البلاد خطواتٍ إلى الوراء. هذه الجولة الجديدة، التي جاءت في ظل هشاشة الاستقرار السابق، زادت من حالة القلق العام، وأكّدت أن ما سُمّي بالهدوء لم يكن سوى مرحلةٍ مؤقتة. ومع تصاعد هذه التوترات، وصل لبنان مجددًا إلى واقع حربٍ مفتوحةٍ لا أفق واضحًا لها حتى اللحظة، ما يعيد البلاد إلى دائرة الخطر المستمر، ويزيد من حالة الترقّب والقلق لدى المواطنين.

ورغم كل ذلك، برزت صورةٌ مضيئةٌ من التضامن اللبناني. فقد احتضن أبناء المناطق الجبلية والشمالية إخوانهم من الجنوب والضاحية الجنوبية لبيروت، كما استقبلت مناطق زحلة وأطرافها العديد من العائلات القادمة من بعلبك والبقاع. لم يكن هذا الاحتضان مجرد استضافة، بل كان مشاركةً حقيقيةً في تفاصيل الحياة اليومية، من تقاسم المنازل إلى تقديم المساعدة والدعم المعنوي. هذا التكاتف أعاد التأكيد على أن الروابط الإنسانية والوطنية ما زالت أقوى من كل الأزمات، وأنّ اللبنانيين قادرون على الوقوف إلى جانب بعضهم في أحلك الظروف، مهما اشتدّت الأزمات. ومع تجدّد المواجهات، عادت هذه المبادرات الإنسانية لتتكرر، في مشهدٍ يعكس عمق التماسك الاجتماعي رغم كل الانقسامات.

إلا أن التحدي اليوم لم يعد أمنيًا وحسب، بل اقتصاديًا أيضًا. فالأزمة المعيشية تتفاقم بشكلٍ غير مسبوق، مع الارتفاع الكبير في أسعار المحروقات والسلع الأساسية، إضافةً إلى تضخم الإيجارات، خاصةً في المناطق التي شهدت نزوحًا كثيفًا. هذا الواقع جعل تأمين أبسط مقومات الحياة أمرًا صعبًا على شريحةٍ واسعةٍ من المواطنين، وفرض ضغوطًا إضافيةً على العائلات التي تحاول التكيّف مع الظروف غير الطبيعية. وبين همّ الأمان وهمّ العيش، يجد اللبناني نفسه في مواجهةٍ يوميةٍ مع تحدياتٍ تتزايد ولا تنحسر، خصوصًا مع كل جولة تصعيدٍ جديدةٍ تزيد من الأعباء الاقتصادية والمعيشية، وتثقل كاهل الناس أكثر فأكثر.

في الخاتمة، يبقى الأمل هو السلاح الأخير الذي يتمسك به اللبنانيون؛ أملٌ بأن تنتهي هذه الدوامة المروعة، وأن يعود الوطن إلى طريق التعافي الحقيقي، بعيدًا عن الحروب والتوترات. والتمنّي الصادق هو ألا يأتي يومٌ يُدفع فيه الإنسان لقتال أخيه من أجل البقاء، فيعود شبح الحرب الأهلية من جديد كما عاشها أهلنا. فلبنان، رغم كل جراحه، لا يزال قادرًا على النهوض… إذا حُفظت إنسانيته ووحدته، وبقيت إرادة الحياة أقوى من كل ما يهدده.

 Les souks populaires de Jabal Amel constituent une composante essentielle du tissu social, culturel et économique du Sud-Liban. En effet, ils ne sont pas uniquement des espaces de vente et d’achat, mais de véritables lieux de vie reflétant l’identité, la diversité culturelle et l’interaction humaine au sein de la société libanaise. Ainsi, étroitement liés à une longue tradition de commerce et d’artisanat, ces souks demeurent des centres majeurs de communication sociale et économique entre les habitants des villes et villages du Sud, notamment Nabatiyeh, Bint-Jbeil, Hasbaya, Khiam, et l’ensemble de la région de Jabal Amel.

Par ailleurs, l’apparition des souks dans le Sud-Liban remonte à l’Antiquité, période durant laquelle ils servaient de centres d’échange de produits agricoles et artisanaux entre les villages de la région intérieur et les villes côtières. Au fil des siècles, ils ont renforcé les liens commerciaux du Liban avec la Palestine et la Syrie. Avec l’arrivée de l’Islam, les souks se sont organisés et spécialisés :  chaque métier disposait de son propre espace afin de faciliter le commerce et d’assurer la qualité des services, comme les souks des fondeurs de cuivre, des bijoutiers, des forgerons et des menuisiers. En outre, ils accueillaient des festivals religieux et sociaux et proposaient des produits saisonniers tels que l’olive, le miel, les fromages et les provisions locales, devenant ainsi le cœur de la vie quotidienne régionale.

De la domination ottomane à la guerre de 2024, en passant par le mandat français, la guerre civile libanaise, la guerre de la libération et même la guerre des 33 jours, les souks du Sud-Liban ont subi d’importantes transformations en raison de ces évènements militaires et politiques. Ces transformations ont touché l’activité économique, l’architecture et le rôle culturel et social de ces souks. 

Ainsi, lors de la guerre des 33 jours, le souk du jeudi à Bint-Jbeil a été entièrement détruit, tout comme le souk de Nabatiyeh a été détruit en 2024. Néanmoins, malgré leur reconstruction partielle, ces souks n’ont pas retrouvé leur vitalité d’antan. Toutefois, ils continuent de jouer un rôle économique et social important en proposant une grande variété de produits agricoles, de provisions, de vêtements traditionnels, d’artisanat, d’outils agricoles et de bijoux, contribuant à la dynamisation de l’économie locale et au remplissage de la trésorerie municipale grâce aux taxes commerciales.

De son côté, le souk du lundi à Nabatiyeh, datant de l’époque mamelouke, demeure l’un des plus importants souks hebdomadaires du Sud-Liban. En effet, il conserve ses traditions commerciales, comme la négociation et les relations de confiance, malgré le déclin de certains souks secondaires face aux produits importés. Ainsi, il reste une source essentielle de revenus pour la ville et un point de rencontre central pour les agriculteurs et commerçants locaux.

De même, le souk du Khan à Hasbaya, d’origine mamelouke et ottomane, a joué tout au long de l’Histoire un rôle primordial reliant entre elles la plaine de la Houla, Marjeyoun et la Palestine. Aujourd’hui encore, en offrant une large gamme de produits agricoles, artisanaux et domestiques, il demeure un centre économique et social reliant les villages environnants et renforçant leurs réseaux commerciaux et sociaux.

Par ailleurs, le souk du jeudi à Khiam et celui du vendredi à Jbaa et Ansar perpétuent la tradition des souks hebdomadaires. Ainsi, ils assurent l’approvisionnement des habitants en produits alimentaires, artisanaux et agricoles, tout en jouant un rôle central dans l’économie locale. De plus, ils soutiennent la trésorerie municipale et demeurent des espaces de rencontre favorisant les échanges intergénérationnels et culturels.

D’une manière générale, ces souks assurent des emplois, soutiennent les petites et moyennes entreprises familiales et permettent aux classes moyennes et pauvres d’accéder à des produits aux prix abordables, tout en préservant la culture économique traditionnelle. En outre, ils constituent des attractions touristiques majeures, offrant une expérience culturelle riche aux visiteurs locaux et étrangers.

Cependant, malgré leur importance, les souks populaires du Sud-Liban font face à des défis contemporains tels que la concurrence des centres commerciaux modernes, la crise économique, la faiblesse des infrastructures et le déclin de l’artisanat traditionnel. Par conséquent, leur préservation nécessite des efforts coordonnés entre les municipalités, les ministères concernés et le secteur privé afin d’assurer leur durabilité.

Enfin, les souks populaires de Jabal Amel demeurent des symboles de résilience et de continuité historique. Ainsi, ils incarnent le patrimoine culturel libanais, relient le passé au présent et constituent un pilier vital de la vie locale et de l’économie socio-culturelle de la région.

 تُعَدّ المونةُ الجنوبيّةُ اللبنانيّةُ إحدى أكثرِ التّعبيراتِ أصالةً عن التّراثِ الغذائيّ الجنوبيّ واللبنانيّ عمومًا. فهي لا تقتصرُ على كونِها مجموعةَ مؤنٍ منزليّةٍ مُحضَّرةٍ ومُحفَّظةٍ، بل تمثّلُ أسلوبَ حياةٍ متوارثًا ارتبطَ بالجنوبِ وأرضِه ومواسمِه. وقد شكّلتْ المونةُ عبرَ الأجيالِ وسيلةً لتخفيفِ الحاجةِ إلى التسوّق  خلالَ فصلِ الشّتاء، وضمانًا لاستمراريّةِ الغذاءِ في البيوتِ الجنوبيّة. ومنذُ العصورِ القديمةِ، طوَّرتِ العائلاتُ هذهِ المهارةَ انطلاقًا من علاقتِها المباشرةِ بالأرضِ، فكانتِ المونةُ تعبيرًا حيًّا عن ثقافةِ الاكتفاءِ والاعتمادِ على خيراتِ المواسمِ.

انطلاقًا من هذا الإرث، تقومُ المونةُ الجنوبيّةُ على معرفةٍ دقيقةٍ بالمقاديرِ وبتوقيتِ استخدامها، وهي معرفةٌ تراكمتْ في الذاكرةِ الجنوبيّةِ وانتقلتْ من جيلٍ إلى جيل. فاختيارُ الأعشابِ، وتنسيقُ التّوابلِ، وضبطُ كميّاتِ الزّيوتِ والحبوبِ، كلُّها عناصرُ تخضعُ لخبرةٍ متوارثةٍ لا تُكتَبُ في كتبٍ، بل تُحفَظُ في البيوتِ وتُمارَسُ يوميًّا. وهكذا، تحوّلتِ المونةُ إلى جزءٍ من الهويّةِ الجنوبيّةِ، تحملُ نكهةَ المكانِ وتُجسّدُ أسلوبَ العيشِ القائمِ على البساطةِ والانسجامِ مع الطّبيعةِ.

ومع تعاقبِ الفصول، يبدأُ الرّبيعُ كمرحلةٍ أساسيّةٍ في دورةِ المونةِ الجنوبيّةِ، حيثُ تنطلقُ العائلاتُ لجمعِ الأعشابِ العِطريّةِ والنّباتاتِ التي تشكّلُ قاعدةً أساسيّةً في المطبخِ الجنوبيّ. يُقطَفُ الزّعترُ وإكليلُ الجبلِ والشّومرُ وغيرها، وتُجفَّفُ بعنايةٍ في الشّمسِ أو في أماكنَ جيّدةِ التّهويةِ، في طقسٍ يعكسُ ارتباطَ الإنسانِ الجنوبيّ بمواسمِ أرضِه. وفي هذا الإطارِ أيضًا، تُحضَّرُ منتجاتُ الألبانِ كجزءٍ من تقاليدِ الرّبيعِ، وتُخزَّنُ بطرائقَ تقليديّةٍ لترافقَ البيوتَ في الأشهرِ المقبلةِ.

 تتكثّفُ أعمالُ المونةِ وتبلغُ ذروتَها مع حلول الصيف، إذ تمتلئُ الحقولُ بالخضرواتِ النّاضجةِ، وتتحوّلُ البيوتُ الجنوبيّةُ إلى ورشِ عملٍ جماعيّةٍ. في هذا الفصلِ تُحضَّرُ المخلّلاتُ بأنواعِها، ويبرزُ المكدوسُ كأحدِ أكثرِ رموزِ المونةِ الجنوبيّةِ حضورًا على المائدة. كما تُجفَّفُ الفواكهُ أو تُحوَّلُ إلى مربّياتٍ ودبسٍ، في تعبيرٍ واضحٍ عن فلسفةِ الجنوبِ القائمةِ على حفظِ الموسمِ داخلِ البرطمانِ لاستخدامِه لاحقًا.

وفي سياقِ التنوّعِ المناطقيّ داخلَ الجنوب، تتميّزُ بنتُ جبيلَ بمونةٍ غنيّةٍ ومتعدّدةِ الأصناف، تشملُ السّماقَ والمخلّلاتِ والمربّياتِ وتجهيزَ الحبوبِ. كما تشكّلُ تحويجةُ الكُبّةِ أحدَ أبرزِ معالمِ هذا التّراثِ، إذ تُحضَّرُ من خليطٍ دقيقٍ من الأعشابِ والبهاراتِ، في ممارسةٍ تعكسُ خصوصيّةَ المطبخِ الجنوبيّ وارتباطَه بالذّائقةِ المحليّةِ. وتبقى هذهِ التحضيراتُ شاهدًا على دورِ المرأةِ الجنوبيّةِ في حفظِ التّراثِ الغذائيّ وصونِ تفاصيلِه.

عند انتقالنا إلى قرًى جنوبيّةٍ أخرى، نلاحظُ أنّ المونةَ تأخذُ طابعًا متقاربًا مع اختلافاتٍ تعكسُ طبيعةَ كلّ بلدة. ففي بيتِ ليفَ يبرزُ الزّيتونُ والزّعترُ وزيتُ الزّيتونِ، بينما في عيترونَ وكفرا تتكاملُ الأعشابُ والمخلّلاتُ مع تحضيرِ الحبوبِ كالقمحِ والبرغلِ والفريكِ. وتشكّلُ هذهِ العناصرُ أساسًا للوجباتِ اليوميّةِ، ما يؤكّدُ أنّ المونةَ ليست مجرّدَ تخزينٍ، بل نظامَ عيشٍ متكاملٍ.

ومع قدومِ الخريف، يدخلُ الجنوبُ موسمَ الزّيتونِ، وهو من أكثرِ المواسمِ ارتباطًا بالهويّةِ الجنوبيّةِ. تُقطَفُ الثّمارُ وتُعصَرُ لإنتاجِ زيتِ الزّيتونِ أو تُحفَظُ بطرائقَ تقليديّةٍ، ويُخزَّنُ الزّيتُ ليكونَ ركيزةً أساسيّةً في المونةِ وفي الأطباقِ الشّتويّةِ. ويُعرفُ زيتُ الجنوبِ، ولا سيّما في بيتِ ليفَ، بجودتِه وطعمِه، ما يجعلهُ رمزًا من رموزِ المونةِ الجنوبيّةِ.

 أخيرًا يأتي الشّتاءُ ليُظهِرَ الدورَ الحقيقيَّ للمونةِ في الحياةِ الجنوبيّةِ: تُفتحُ البرطماناتُ وتُستحضَرُ نكهاتُ الصّيفِ والخريفِ في الوجباتِ اليوميّةِ، وتتحوّلُ المونةُ إلى جزءٍ من الروتينِ اليوميّ الذي يربطُ الحاضرَ بالمواسمِ الماضيةِ.

في ظلِّ الأزماتِ الحديثة، وخصوصًا منذُ جائحةِ كورونا، عادتِ المونةُ لتؤكّدَ مكانتَها كتراثٍ حيٍّ، خصوصًا لدى المغتربينَ الذين وجدوا فيها صلةَ وصلٍ مع الجنوبِ وذاكرتِهم الجماعيّةِ. فالمونةُ لم تكنْ يومًا مجرّدَ طعامٍ، بل ذاكرةً محفوظةً في الجرارِ، وحضورًا دائمًا للأرضِ في الغربةِ.  فهي ممارسة اجتماعيّة وثقافيّة بامتياز، حيثُ تجتمعُ العائلاتُ حولَ تحضيراتِها، ويتحوّلُ العملُ إلى طقسٍ جماعيٍّ يُعزّزُ الروابطَ ويُنقِلُ التّراثَ عمليًّا بينَ الأجيالِ.

إلى جانبِ ذلك، تشملُ المونةُ تحضيراتٍ خاصّةً وصناعاتٍ منزليّةً تُغني المائدةَ الجنوبيّةَ، من المخلّلاتِ والصّلصاتِ إلى منتجاتِ النّحلِ والزّيوتِ العشبيّةِ، في لوحةٍ متكاملةٍ تعكسُ تنوّعَ الجنوبِ وثراءَه.

إذًا، تبقى المونةُ الجنوبيّةُ اللبنانيّةُ تراثًا حيًّا، يحملُ في تفاصيلِه تاريخَ الجنوبِ وعلاقتَه بالأرضِ والمواسمِ. فكلُّ برطمانٍ ليسَ مجرّدَ طعامٍ محفوظٍ، بل حكايةُ قريةٍ، وذاكرةُ بيتٍ، وصورةُ الجنوبِ كما عاشَه أهلُه جيلاً بعد جيل.

Tout commence par une petite ville nommée Bint-Jbeil, dont elle est située Sud-Liban, n’est pas seulement un lieu ancré dans l’histoire de la région. C’est un symbole puissant de résistance et de ténacité face aux envahisseurs. Sa position géographique stratégique en a fait une cible de choix pour n’importe occupation, mais elle a su se dresser comme une barrière infranchissable lors des guerres dont le Liban et la terre ont vécue.

Cette ville occupe une position importante étant donné sa situation géographique dans le sud du Liban et dans les villes et villages de Jabal Amel et plus précisément dans les frontières libanaises avec la Palestine occupée. En effet, elle est située au centre de routes et de corridors stratégiques qui relient plusieurs localités importantes, notamment Ainatha, Maroun Al-Ras et Aytaroun. La ville de Bint-Jbeil est entourée d'un réseau de villes qui soulignent son importance stratégique. 

En regardant la carte, au Nord, elle est bordée par Kawnin et Ainatha, tandis qu’au Sud, elle est proche de Maroun Al-Ras. À l’Est se trouvent Yaroun et Aytaroun, et à l’Ouest, elle est voisine de Ain Ebel. 

Ces villages et localités avoisinantes forment avec Bint-Jbeil un maillage vital pour la défense de la région et pour assurer la coordination des mouvements de résistance.

Bint-Jbeil en tant que point stratégique, elle peut contrôler ces axes signifie dominer les principales voies de communication dans la région. Ces axes critiques ont permis à Bint-Jbeil de devenir un pivot essentiel dans les batailles menées par la résistance, assurant non seulement la défense de la ville mais aussi le maintien de l’équilibre stratégique du territoire.

Au-delà des routes, la topographie unique de Bint-Jbeil a également façonné des « triangles défensifs », tels que ceux formés par Ainatha, Maroun Al-Ras ou Aitaroun et la ville elle-même. Ces formations géographiques naturelles ont permis d’entraver la progression des forces ennemies et d’optimiser les ripostes de la résistance. Depuis ces positions fortifiées, des embuscades efficaces et des frappes ciblées ont été menées, avec une précision redoutable.

La résistance à Bint-Jbeil s’est distinguée par son approche tactique avancée. En exploitant les embuscades, les missiles de précision et la surveillance via drones, elle a réussi à infliger des pertes importantes aux forces adverses. Ces méthodes, alliées à une coordination méticuleuse sur le terrain, ont transformé chaque attaque ennemie en un échec cuisant.

Malgré les moyens modernes et les troupes d’élite déployés par les ennemis qui veulent encercler et envahirent la ville, Bint-Jbeil a su faire face. 

Durant les phases historiques du Liban, et surtout les dernières guerres de l’occupation ottoman, mandat français, la guerre du sud du Liban entre les années 1970 et 2000, la guerre 2006 et la guerre 2023-2024, les empereurs et les armées qui occupaient le Liban et voulaient que Bint-Jbeil se rende et se rendaient eux-mêmes, se sont agenouillés devant elle pour se rendre, bien qu’équipées des technologies et des armes les plus avancées, n’ont pas réussi à s’imposer. Contraintes de se replier, elles ont laissé derrière elles des pertes humaines et matérielles importantes.

À la fin, chaque ennemi battu se retire, la ville de Bint-Jbeil reste vaincue, d'une terre dont les occupations ont prouvé une fois de plus qu'elle demeure insoumise à tous les envahisseurs. Ses collines sont restées fières, s'élevant haut et chantant à chaque aube le nom de chaque résistant qui défend la terre, tandis que les poings levés ont entouré Bint-Jbeil, s'engageant à protéger la patrie, quels que soient les sacrifices.

Sur le chemin de chaque victoire au Liban, et en particulier à Bint-Jbeil, les fils de Bint-Jbeil et du Jabal Amel sont revenus dans leurs villages et leurs localités, déterminés à rester et à résister aux projets ourdis par l'ennemi. C’est une victoire consacrée par le sang, pour laquelle les plus précieux sacrifices ont été offerts. Ce triomphe a gravé dans les annales du temps des noms inoubliables, que l’ennemi n’a pas oubliés et n’oubliera pas, après avoir goûté, et continuera à goûter, les leçons les plus dures.

Les étendards de la gloire et de la fierté continuent d’orner toutes les places, leurs noms résonnant dans la voix de chaque héros, et en particulier celle de Sayyed Hassan Nasrallah (Que Dieu lui fasse miséricorde), qui a affirmé que Bint-Jbeil restera la capitale de la résistance et de la libération, un modèle de fermeté pour tous les libres du Jabal Amel et du monde.

Pour conclure, Bint-Jbeil n’est pas qu’une ville. Elle représente un bastion, un lieu chargé de symboles qui transcendent les frontières du Liban. Elle prouve que l’esprit de résistance, couplé à une stratégie précise et à une géographie maîtrisée, peut surmonter des défis immenses. Sa ténacité est un exemple, une leçon d’histoire vivante rappelant que face à l’adversité, la résilience et l’unité peuvent renverser les rapports de force les plus inégaux.

Bint-Jbeil continuera de briller comme une étoile de résistance, une source d’inspiration et un bouclier contre toute forme de soumission.