Cette unité d’enseignement vise à développer chez l’étudiant des connaissances sur les notions de base, ainsi que les effets bénéfiques sur l'organisme de certains composants alimentaires ainsi que le suivi de certaines diètes durant les différentes étapes de la vie et en relation avec certaines maladies.

Temps présentiel : 20 heures

Charge de travail étudiant : 50 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Participation et assiduité, QCM, QROC

Référence :
- American Dietetic Association : www.eatright.org - Sizer Frances, Whitney Ellie. Nutrition Concepts and Controversies,13th edition, 2014, Thomson Wadsworth. - Mahan Kathleen, Escott- Stump Sylvia. Krause’s Food Nutrition & Diet Therapy, 14th Edition, 2014, Saunders.