Le but de ce cours est de familiariser les étudiants au concept du système alimentaire et l'ensemble de ses acteurs, d’apprendre les notions de base de l’approche filière complétée par l’analyse industrielle et concurrentielle, comprendre la dynamique de la consommation et des marchés des produits alimentaires, les diverses acteurs du système alimentaire pour finir avec une application des outils d’analyse sur des filières agroalimentaires libanaises.

Temps présentiel : 17.5 heures

Charge de travail étudiant : 34 heures

Méthode(s) d'évaluation : Analyse de textes, Examen final, Exposé oral, Participation et assiduité