Ce cours de biochimie structurale a pour objet l’étude de la structure et des propriétés physico-chimiques des molécules constituant la matière vivante : glucides, aminoacides et protéines, lipides et membranes, nucléotides et acides nucléiques. Il aborde les caractéristiques et propriétés de ces molécules dans le but de comprendre leurs rôles ou fonctions biologiques comme constituants de la matière vivante ou catalyseurs des réactions métaboliques. Le cours expose aussi les analyses biochimiques utilisées pour le dosage, séparation et caractérisation de ces biomolécules. A la fin de chaque chapitre, l’étudiant sera invité à la réflexion à travers quelques problèmes ou études de cas afin de mettre en application les notions du cours mais aussi afin de s'initier à la démarche scientifique. Ce cours permet de donner aux étudiants les bases nécessaires pour le suivi de cours plus spécialisés (Physiologie animale et végétale, Génie agroalimentaire, Biochimie alimentaire, Nutrition...).

Temps présentiel : 26.25 heures

Charge de travail étudiant : 46.75 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Examen partiel, Participation et assiduité, Prestation orale

Référence :
Intervenant : Christine HAJJAR MOUAMMAR