L’UE Introduction à l’Hôtellerie et à la Restauration vise à fournir une vue d'ensemble complète et approfondie des fondamentaux des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration. Ce cours est conçu pour offrir aux étudiants une compréhension solide des principes de base, des opérations courantes dans ces domaines, des structures organisationnelles, et des tendances actuelles dans ces industries dynamiques et en constante évolution

Temps présentiel : 17.5 heures

Charge de travail étudiant : 32.5 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen final, Examen partiel

Référence :
Angelo & Vladimir, Hospitality Today an Introduction,5th edition, Educational Institute Ahla Powers & Barrows, Management in the Hospitality Industry,8th edition, Wiley