Cours que doivent suivre les étudiants inscrits en M1 Nutrition (tronc commun) dans le cadre de leur cursus universitaire. Ce cours renforce les notions sur les antioxydants (AO) acquises durant la licence en NUDI, et élargit l’esprit d’analyse et de synthèse de l’étudiant car il est entièrement basé et conçu à partir d’études scientifiques récemment publiées dans des journaux scientifiques. Les différentes notions de ce cours incluent des études épidémiologiques, interventionnelles et animales, de différents types d’AO alimentaires contribuant à renforcer les connaissances les concernant.

Temps présentiel : 12 heures

Charge de travail étudiant : 0 heures

Méthode(s) d'évaluation : Examen final

Référence :
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