Ce cours approfondit l’analyse des effets toxiques des contaminants, pesticides, additifs et autres agents chimiques sur la santé humaine et animale. Les étudiants étudient les voies d’exposition, la toxicocinétique, les biomarqueurs et les méthodes de détection. Le module inclut également l’examen des réglementations en matière de sécurité sanitaire et les stratégies de gestion des risques dans les filières agroalimentaires.

Temps présentiel : 20 heures

Charge de travail étudiant : 10 heures

Méthode(s) d'évaluation : Evaluation - TC, Examen final