Ce cours initie les étudiants à l’utilisation des outils informatiques spécifiques aux industries agroalimentaires, en lien avec la production, le contrôle qualité, la traçabilité et la gestion des données. Il couvre l’usage de logiciels de gestion de production (ERP), de modélisation et simulation des procédés, de contrôle qualité assisté par ordinateur, ainsi que l’exploitation de bases de données et d’outils de traitement statistique. Une attention particulière est portée aux technologies numériques permettant d’optimiser les chaînes de transformation, d'assurer la conformité aux normes sanitaires, et de faciliter la prise de décision. Le cours prépare les étudiants à intégrer efficacement les outils numériques dans un environnement agroalimentaire moderne, connecté et compétitif.

Temps présentiel : 20 heures

Charge de travail étudiant : 10 heures

Méthode(s) d'évaluation : Evaluation - TC, Examen final