Le cours "Métrologie appliquée en sciences des aliments" se concentre sur l'application des principes de métrologie, c'est-à-dire la science de la mesure, dans le domaine des sciences des aliments. Les participants acquièrent une compréhension approfondie des méthodes de mesure, des instruments et des normes spécifiques utilisés pour évaluer divers paramètres liés à la sécurité, à la qualité et à la conformité des produits alimentaires. Le cours aborde également les aspects pratiques de la métrologie, tels que la traçabilité des mesures, la gestion des équipements de mesure, et la validation des méthodes d'analyse.

Temps présentiel : 30 heures

Charge de travail étudiant : 100 heures

Méthode(s) d'évaluation : Compte rendu, démonstration pratique, Etude de cas, Examen écrit