Ce cours se focalise sur les bases des sciences fermentaires et la mise en œuvre des procédés associés. Il offre une compréhension approfondie des principes microbiologiques régissant les processus de fermentation, tout en explorant leur application étendue dans divers secteurs industriels. Les étudiants sont exposés à de nombreuses applications industrielles, notamment dans les domaines de la lutte biologique, de l'agroalimentaire, des sciences pharmaceutiques et du traitement des déchets. Des travaux pratiques enrichissent l'apprentissage des étudiants, les engageant dans des expériences concrètes pour renforcer leur compréhension des concepts théoriques. Le cours vise à fournir aux étudiants les connaissances nécessaires pour concevoir, optimiser et mettre en œuvre des procédés microbiologiques dans des contextes industriels variés, tout en les préparant à relever les défis pratiques rencontrés dans ces domaines spécifiques.

Temps présentiel : 30 heures

Charge de travail étudiant : 100 heures

Méthode(s) d'évaluation : Projets