Le cours "Gestion des Flux dans une Industrie Alimentaire" offre une analyse approfondie des processus logistiques et de gestion de la chaîne d'approvisionnement dans le contexte spécifique de l'industrie alimentaire. Les participants examinent les stratégies pour optimiser la production, la distribution, et la gestion des stocks tout au long de la chaîne alimentaire. Les sujets abordés incluent la planification de la demande, la gestion des entrepôts, la traçabilité des produits, et les normes de qualité. Les étudiants acquièrent des compétences pratiques pour résoudre les défis logistiques spécifiques à l'industrie alimentaire, tout en maintenant la qualité des produits et en assurant la conformité réglementaire.

Temps présentiel : 30 heures

Charge de travail étudiant : 100 heures

Méthode(s) d'évaluation : Cours magistral, démonstration pratique, Etude de cas, Étude de cas en entreprise