À l’approche de Noël, les sapins sont montés, les maisons décorées ! Quoi de mieux que de faire des activités, et préparer des recettes pour bien accueillir ce bel événement de l’année ?

Que diriez-vous de grignoter des petits biscuits avec votre café chaud pour inaugurer cette saison ? Il ne s’agit pas de n’importe quel biscuit !

Aujourd’hui, je vais vous présenter les petits bonshommes en pain d’épices qui nous rappellent Noël et les moments autour de la cheminée avec nos tasses de café en main pour nous réchauffer. 

C’est la reine Elizabeth I qui à l’origine de l'invention de l'homme en pain d'épice.  Elle ravit les prétendants en visite avec des hommes en pain d'épices à leur image. 

Le pain d'épices au fil du temps est devenu de plus en plus célèbre à tel point que beaucoup d'auteurs ont écrit des contes de fées à ce sujet. Il y a 21 versions différentes et la version la plus populaire est «l'homme en pain d'épices» de Jim Aylesworth. 

Passons à la partie amusante, je vais vous présenter la recette pour la production des petits bonshommes en pain d’épices. 

Comme ingrédients il vous faudra: 

⁃ 350 grammes de farine

⁃ Un sachet de levure alsacienne 

⁃ 170 grammes de sucre roux 

⁃ 3 cuillères à soupe de mélange d'épices à pain d'épices

⁃ 100 grammes de beurre ramolli coupé en morceaux

⁃ Un œuf 

⁃ 100 grammes de miel doux

Préchauffer le four à 160°C.

Ajouter le beurre ramolli sur les ingrédients secs et battre jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

Incorporer l’œuf battu et le miel, et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte. Découper des bonshommes à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en silicone. Faire cuire environ 9 minutes, le temps que les biscuits commencent à dorer.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques instants. Il faut faire attention car ils sont fragiles tant qu'ils sont chauds. 

Préparer un glaçage : battre un blanc d’oeuf en neige et ajouter progressivement du sucre glace. Le mélange devient crémeux et assez épais. Utiliser une poche à douille pour décorer les bonshommes avec le glaçage.

 N’hésitez pas à tester la recette et me dire ce que vous en pensez en commentaire !