076BCHAS2

Biochimie alimentaire

Donner aux étudiants les outils, les méthodes et les connaissances de base nécessaires à la compréhension des transformations biochimiques intervenant au cours de l'élaboration et la conservation des aliments


Temps présentiel : 26.25 heures


Charge de travail étudiant : 44 heures


Méthode(s) d'évaluation : Examen final

Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Diplôme d'ingénieur agronome
Diplôme d'ingénieur agroalimentaire