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Analyse sensorielle

L'analyse sensorielle est de plus en plus utilisée dans l'industrie agroalimentaire pour améliorer les qualités organoleptiques d'un aliment. Cette activité permettra de montrer la variété des préférences alimentaires, à l'origine de notre diversité de régimes alimentaires.


Temps présentiel : 17.5 heures


Charge de travail étudiant : 31.5 heures


Méthode(s) d'évaluation : Analyse de textes

Ce cours est proposé dans les diplômes suivants
 Diplôme d'ingénieur agroalimentaire