Ce cours porte sur les principes fondamentaux des phénomènes de transfert de matières dans les systèmes agro-industriels et environnementaux. Il aborde les mécanismes de diffusion, convection et adsorption, ainsi que les échanges massiques entre phases solides, liquides et gazeuses. Les étudiants étudieront les applications pratiques liées au transport de nutriments, de contaminants, et de produits dans les sols, les cultures, les eaux et les procédés de transformation alimentaire. Le cours inclut également l’analyse des modèles mathématiques et expérimentaux permettant de prédire et d’optimiser ces transferts dans une optique de durabilité et d’efficacité.

Temps présentiel : 20 heures

Charge de travail étudiant : 10 heures

Méthode(s) d'évaluation : Evaluation - TC, Examen final