Le Master de chimie alimentaire vise à former des chercheurs et des professionnels dans le domaine des sciences de l’alimentation et des sciences appliquées associées telles que la toxicologie alimentaire, la microbiologie alimentaire, la biochimie alimentaire, les procédés alimentaires et autres. Les diplômés de ce Master pourraient faire carrière dans l’industrie alimentaire, dans un laboratoire de contrôle alimentaire et agricole, dans des laboratoires de recherche et dans les organisations gouvernementales ou non gouvernementales.
Le programme s’étend sur quatre semestres couvrant 30 crédits chacun.
Le quatrième semestre consiste en un stage de fin d’études dans un laboratoire de recherche local ou international ou au sein d’une industrie agroalimentaire. A la fin du stage, les étudiants sont demandés présenter un mémoire et réussir une soutenance pour obtenir leur Master en chimie alimentaire.
Account Manager at AFNOR Middle East, Senior QSE and Food Safety Consultant, APAVE, Lebanon
Après l’obtention de mon Master en Chimie Alimentaire en 2016 à la faculté des sciences de l’université Saint Joseph, j’occupe aujourd’hui le poste de consultante QSE et sécurité sanitaire des aliments chez Apave Liban.Le master chimie alimentaire avec son cursus riche et varié permet aux diplômés de choisir entre une carrière ciblée dans le domaine de la recherche ou bien une carrière intégrée dans le monde professionnel.J’ai choisi ce Master parce que c’était dans la continuité de mon parcours universitaire et que je souhaitais avoir une expérience professionnelle dans le secteur. Toutefois, le master m’a permis de découvrir un panel de métiers bien plus large que ce que j’imaginais. Grâce à l’accompagnement solide durant les deux années de master et l’implication continue du corps enseignant, les étudiants peuvent bénéficier de leurs conseils et leur expérience surtout pour les recherches de stage ou d’emploi. De plus, la mise en relation avec des professionnels tout au long des deux années apportent un point de vue concret sur les futures insertions et emplois.
