Les contextes sépulcraux et les nécropoles sont fréquents à l’Âge du Bronze au Levant. La nécropole de Sidon, dans ce sens, représente un cas particulier en raison, d’une part, du grand nombre de tombes fouillées (114 tombes) qui couvrent les différentes phases du Bronze Moyen et, d’autre part, de sa richesse en offrandes alimentaires.
L’étude archéozoologique des restes fauniques de cette nécropole a révélé l’importance de l’offrande alimentaire aux morts ainsi que l’existence d’activités de consommation de repas autour des tombes.
Ces analyses nous ont permis pour la première fois d’identifier des critères généraux de l’offrande animale dans les contextes funéraires, son évolution, ses analogies et ses différences d’une manière diachronique entre les différentes périodes au Proche-Orient.