Yolla Atallah (née El Khoury) est la première sage-femme au Liban à initier à l’Hôtel Dieu de France dès août 2015 l’accouchement dans l’eau, une technique qui séduit beaucoup les femmes qui rêvent de mettre au monde leur enfant dans un environnement moins médicalisé et moins violent.

Très innovatrice et à l’écoute des besoins de ses patientes, Yolla fonde en septembre 2016 un centre de périnatalité « MAM Perinatal Center », le premier au Liban, accompagnant les femmes enceintes pendant et après leur grossesse. Ce centre offre plusieurs services dont la préparation à la naissance et à la parentalité, des consultations d’allaitement et de diététique, le fitness prénatal, la rééducation périnéale, la rééducation abdominale post-natale, la planification familiale et le massage du bébé. 

Yolla Atallah débute son parcours académique à la Faculté des sciences infirmières (FSI) de l’Université Saint-Joseph de Beyrouth (USJ) d’où elle obtient une Licence en sciences infirmières et un Diplôme d'État français d'infirmières en 1985, qu’elle complète en 1986 par un Diplôme de Sage-femme de l’École de sages-femmes (ESF) de l’USJ. 

Son activité professionnelle la pousse à approfondir ses études et à préparer un Master de pratique avancée en obstétrique (2008) et un Diplôme universitaire en Pédagogie universitaire : démarches pédagogiques innovantes (2010) à l’ESF, puis un Master de recherche en sciences infirmières (2016) à la FSI.

Entre 2010 et 2018, elle a été Directrice de l’ESF de l’USJ où elle enseigne et encadre les jeunes sages-femmes jusqu’à ce jour.