Ziad Asseily et son épouse Liza Soughayar sont les entrepreneurs à l’origine restaurant libanais de renommée « Liza ».

« Liza » est le premier restaurant libanais à être référencé dans le guide Michelin (depuis 2009) et le seul à avoir obtenu la note de 24 dans le guide Zagat – la plus haute étant de 28 – devant tous les restaurants de cuisine étrangère de Paris.

C’est en 2005 que tout commence. Ziad et Liza ouvrent le restaurant « Liza Paris » à Paris et partagent leur vision innovante de la cuisine libanaise à travers la recomposition de recettes classiques à partir d’ingrédients traditionnels libanais. Quelques années plus tard, en novembre 2013, c’est à Beyrouth, au cœur d’une maison du 19e siècle richement décorée, que le couple lance « Liza Beyrouth » ! A Paris comme à Beyrouth, « Liza » connaît un grand succès ! Le restaurant a été sélectionné comme l’un des plus beaux restaurants du monde par Condé Nast Traveller.

En 2017, Ziad et Liza Asseily publient « Liza, à la libanaise - Cuisine et art de vivre » dans les éditions « Alain Ducasse Eds », dans lequel ils dévoilent les secrets d’une gastronomie contemporaine, à la fois réconfortante et saine, bien loin des clichés.

Ziad Asseily est titulaire d’une licence en sciences économiques de la Faculté des sciences économiques (FSE), obtenue en 1998. En 2011, il co-fonde également la société « HedgeGuard », spécialisée dans les logiciels pour les fonds financiers.

Témoignage tiré du site web : Alumni USJ

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