C’est au milieu de la montagne du Liban, dans le village de Ras El Harf à côté de Bhamdoun, que Dr Fadi Gerges, diplômé de la Faculté de médecine dentaire (FMD) en1984, dentiste et militant des droits de l’homme, cultive son vignoble et produit du vin.

Dr Fadi Gerges est le fondateur de Château Cana, une cave à succès. Son projet consiste à planter des vignes sur des parcelles abandonnées afin de persuader chaque famille des 30 villages environnants de revenir sur leurs terres abandonnées avec la guerre civile libanaise.

La cave bénéficie d’une position exceptionnelle. Elle est située au milieu d'une vallée calme et paisible entourée de pins. Célébrée par le poète français Alphonse de Lamartine dans « Voyage en Orient », la vallée emprunta plus tard son nom. Les vignes sont situées à 900 mètres d'altitude et s'étendent sur d'anciens coteaux en terrasses bénéficiant de 300 jours de soleil par an - les meilleures conditions pour des vins merveilleux !

Aujourd'hui, Château Cana est toujours entre les mains de la famille et exploité par la troisième génération. Travailler avec l'ancienne génération a permis de préserver la tradition et le patrimoine en combinaison avec de nouvelles techniques innovantes.

Témoignage tiré du site web : Alumni USJ

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